|
|
Brabantse Worstenbroodjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1pak broodmix wit
25gr boter
3deciliter melk
400gr gehakt
2beschuiten
peper
zout
nootmuskaat
theelepel mosterd
Voorbereiding:
Bereid de mix met de boter en de melk volgens aanwijzingen op de verpakking.Kneed tot een soepel deeg en laat het deeg afgedekt ongeveer 20minuten rijzen.Maak ondertussen het gehakt aan met het ei,de fijngewreven beschuiten,peper,zout mosterd en nootmuskaat.Verdeel het gehakt in 16 stukjes en vorm hier sigaartjes van z′on 10cm van.
Bereidingswijze:
Rol het deeg op het werkvlak uit tot een vierkant en snijd hieruit 16 vierkantjes.Wikkel elk gehaktrolletje in een deeglapje.Plak de naden met water opeen.Leg de broodpakketjes op een met boter ingevette bakplaat met de naad naar benedenen dek het geheel af met een theedoek.Laat de op een warmw tochtvrije plaats een half uur rijzen.
Roer een ei los met 1a2 eetlepels water en bestijk het deeg met het eimengsel.
Schuif de bakplaat in het midden van een voorverwarmde oven van 200graden en bak de broodjes gaar in ongeveer 20-25 minuten.Neem ze uit de oven,leg ze op een rooster om uit te dampen en bestijk ze met een kwastje met water.
|
|
|